Osso buco à la milanaise

12,50

Jarret de veau mijoté à feu doux, carottes, olives vertes et polenta frite. Servi avec sa moelle…Enfin l’osso bucco fait son retour !

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Description

Jarret de veau mijoté avec du vin blanc, du bouillon et de la tomate. Ce plat traditionnel de Milan remonte au 18e siècle, époque où la consommation de viande était réservée aux plus riches.

Il est servi avec sa moelle, que les convives peuvent étaler sur la viande avant de la déguster.

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